VITAFOOD オフィシャルブログVITAFOOD オフィシャルブログ

注目成分!フィトケミカルでさびない体に!

皆様、こんにちは☆

VITAFOODで管理栄養士をしてます、西です。

今回のテーマは 【フィトケミカル】

果物って太陽の日差しと豊かな気候でぬくぬくと育って、すごく色鮮やかですよね!
そんな果物の天然な色素成分って人間の体にとってすごく良い働きをしてくれるんです♪

1.フィトケミカルって? ?どんな効果があるの?

フィトケミカルとは…健康維持・増進、病気の予防

野菜や果物など、植物性食品に含まれる化学成分で 、主に植物の色素、香り、アク、味、ねばねばなどの成分です。

この成分は有害な活性酸素を除去する作用があるので、生活習慣病・がん・動脈硬化予防、老化防止などの効果があります。
「食後の血糖値の上昇を緩やかにする」といった機能性表示食品の一種で
簡単に言うと、必須の栄養成分ではないものの基本となる食生活「1日三食、主食・主菜・副菜のバランスの良い食事」という土台があって+αで積極的に摂取して健康維持・増進、病気の予防を目指すことを目的としています。

2.フィトケミカルは何に含まれている?

主なフィトケミカルはポリフェノール、カロテノイドなどです。
有名な成分のフィトケミカルを上げてみました

種類 含まれる主な食品
ポリフェノール アントシアニン ブルーベリー
ぶどう
いちご、なす
イソフラボン 大豆、枝豆
カロテノイド β-カロテン ニンジン
カボチャ、トマト
モロヘイヤ
リコピン トマト、スイカ

3.フィトケミカルの種類と効能

■ポリフェノール
○アントシアニン…美肌が叶ってアンチエイジング!眼精疲労にも◎

【効果】
①抗酸化作用
紫外線やストレスで体内に発生した活性酵素を除去するので、病気にならない体を作ったり老化防止効果があります。
②視力回復効果
③コラーゲンの合成促進作用
美肌効果や老化防止に役立ちます。

【含まれてる食品】
プルーン、なす、紫芋、ブルーベリー、紫キャベツ、ぶどう、いちご
水溶性で熱に弱いのでそのまま食べるのがおすすめです!

○イソフラボン…いつまでも女性らしく
女性ホルモン(エストロゲン)に似ている働きをするので美肌、心の健康、骨粗しょう症予防など女性らしい体を調節してくれます。

【効果】
①コレステロール減少効果
②骨粗しょう症の予防・改善
③更年期障害の症状の緩和・改善効果
④がんの抑制効果

【含まれている食品】
大豆製品(きなこ、枝豆、豆腐、豆乳、しょうゆ、おから、みそ)

■カロテノイド
○βカロテン…肌や目に◎ 免疫力もUP

βカロテンは体内でビタミンAに変わります
油と一緒に摂ってあげることで吸収効率が高まります!

【効果】
①抗酸化作用
②免疫力強化

【含まれている食材】
モロヘイヤ、にんじん、ホウレンソウ、ブロッコリー

○リコピン…透明感のある肌へ

【効果】
①抗炎症作用…ニキビなどの皮膚の疾患に有効です
②抗酸化作用…美肌!!!

【含まれるもの】
トマト、すいか、ピンクグレープフルーツ、グアバ

VITAFOOD もアントシアニンを持つブルーベリーやストロベリー、リコピンを持つグアバそして、イソフラボンが含まれる枝豆など…
栄養価がぎゅっと詰まった冷凍フルーツを取り扱っています♡
冷凍なのでいつでも好きな時に食事に取り入れることができますよ

皆さんも普段の食事に“フィトケミカル”を取り入れて
より健康で質の高い毎日を送ってみませんか???

参考
川崎英二,2016年,イラスト機能性表示食品成分入門,メディカ出版

VITAFOOD OFFICIAL INSTAGRAMVITAFOOD OFFICIAL INSTAGRAM
OFFICIAL FACEBOOKOFFICIAL FACEBOOK
VITAFOOD OFFICIAL LINEVITAFOOD OFFICIAL LINE
VitamixVitamix
entrex.incentrex.inc
entre squareentre square

このページの先頭へ